Receta: Arepas rumberas

¡El nombre de estas arepas lo dice todo! Las arepas rumberas son una verdadera fiesta de sabor. La combinación del pernil y el queso es perfecta, ¡una verdadera delicia!

Ingredientes

2 tazas de agua

1 cucharadita de sal

1 1/2 taza de harina de maíz blanco precocida

1 cucharada de aceite de maíz

2 cucharadas de mantequilla

2 tazas de pernil, desmenuzado o en rebanadas

2 tazas de queso amarillo Gouda

Instrucciones

1 En un recipiente mediano pon el agua, agrega la sal y mezcla hasta que esta se disuelva. Poco a poco agrega la harina. Mezcla con las manos, haciendo movimientos circulares y rompiendo con los dedos los grumos que se puedan formar.

2 Deja reposar 5 minutos para permitir que la mezcla espese.

3 Agrega el aceite y amasa con las manos hasta que la masa este suave y moldeable. Divide la masa en 6 porciones iguales, forma una bola y luego aplástala para formar un disco de 1/2 in de espesor.

4 Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las arepas por 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y un poco crujientes por fuera.

5 Abre las arepas con ayuda de un cuchillo y unta un poco de mantequilla por adentro. Rellena con pernil caliente y queso amarillo a tu gusto.

6 Sirve inmediatamente.