Receta: Pay de yogur y limón

Aprende a preparar Pay de yogur y limón con esta fácil receta. Este delicioso postre te hará ganar muchos halagos. Puedes servirlo durante las fiestas de fin de año.

Ingredientes:

2 cdas. de agua fría

1 cda. de jugo de limón fresco

1 1/2 cditas. de gelatina sin sabor

1 barra de 90 g de queso crema, sin grasa, suavizado a temperatura ambiente

3 vasitos de yogur de limón

1/2 taza de crema vegetal batida, reducida en grasa, ya descongelada

2 cditas. de cáscara de limón, rallada

1 corteza para pay con poca grasa

Ingredientes:

1.- En una olla o cacerola de 1/4 de galón, mezcla el agua y el jugo de limón.

2.- Espolvorea la gelatina sobre la mezcla del jugo de limón; deja reposar 1 minuto.

3.- Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva.

4.- Enfría ligeramente por unos 2 minutos.

5.- En un tazón hondo mediano, bate el queso crema con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté homogéneo.

6.- Añade el yogur y la mezcla del jugo de limón; bate a velocidad baja hasta que se mezcle bien.

7.- Incorpora la crema vegetal y la cáscara de limón.

8.- Vierte sobre la corteza para pay.

9.- Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas.