Receta: Tortilla de camarones
La Tortilla de Camarones, es una herencia de los españoles que mostraron como utilizar los huevos para este tipo de preparaciones. Es perfecta como aperitivo, en comidas al aire libre, o como una cena rápida. Receta Venezolana te explica lo fácil y rápido que es preparar este plato.
Ingredientes
12 colas de camarones o más, si son pequeños
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite
½ cebolla picada en cuadritos (brunoisse)
2 dientes de ajo picadito
1 rama de cebollín picada
1 cucharada de perejil picado
5 huevos
Preparación
Lavar los camarones y sazonarlos con sal y pimienta. Reservar.
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo por 5 minutos.
Agregar el cebollín y el perejil, tapar y dejar sudar 2 minutos.
Incorporar los camarones y cocinar por 2 minutos más. Bajar el fuego al mínimo.
Batir los huevos vigorosamente y sazonar con sal y pimienta.
Añadir a la sartén con los camarones y cocinar a fuego lento.
Dejar cuajar la tortilla hasta que la parte superior esté seca.
Voltea cocinar por 3 minutos más.
Servir y disfrutar.
