Crepes integrales para una merienda nutritiva

Los crepes se preparan con una mezcla a base de harina, huevos y leche, y en esta ocasión las realizaremos integrales. Perfectas para aquellas personas que están en régimen de adelgazamiento, ya que podrás sustituir el azúcar por miel.

Este tradicional postre tiene origen francés, los cuales son una base de plato dulce o salado. Por lo tanto la podrás preparar como plato principal o como un delicioso postre.

Crepes

Ingredientes para 4 personas

125 g de harina integral.

2 huevos.

225 ml de leche.

20 g de mantequilla.

1 cucharadita de azúcar (si los quieres dulces).

½ cucharadita de sal.

Variedad de frutas de tu elección.

Preparación

– Une la harina integral con la sal y el azúcar. Si decides eliminar el azúcar, puedes optar por 2 cucharadas de miel.

– Añade los huevos batidos junto con la mitad de la leche, y mezcla bien.

– Incorpora el resto de la leche poco a poco y la mantequilla derretida.

– Deja reposar en la nevera 1 hora.

– Calienta un sartén antiadherente con un poco de mantequilla derretida.

– Vierte un cucharón de la masa casi líquida y reparte por todo el sartén,

– Cocina a fuego suave por 1 minuto o dos cada lado.

– Lava las frutas y retira las semillas de aquellas que posean.

– Pica cada fruta en pedazos pequeños.

– Une todas las frutas en un bol.

– Sirve la crepe rellenándola con todas las frutas picadas y un chorrito de miel por encima.

¡Buen provecho!

Con información de 2001