Receta: Sándwich cubano de lechón

Un sándwich cubano de lechón es emblemático de la comida rápida cubana. Comenzó siendo conocido como un mixto cubano o sea un sándwich de jamón y queso al que le agregaron lechón asado con mojo y pepinillos.

Ingredientes

4 panes tipo flauta

Mantequilla a temperatura ambiente

4 rebanadas de lechón asado con mojo

4 cucharaditas de mojo (opcional)

4 rebanadas de jamón inglés

Pepinillos cortados en láminas

4 tajadas de queso suizo

Mostaza

Preparación

1 Corta los panes horizontalmente por la mitad.

2 Esparce con un poco de mantequilla en cada mitad.

3 Pon una capa de lechón asado y si quieres un poquito de mojo. Luego jamón inglés y pepinillos.

4 Cubre con queso suizo, esparce mostaza y cierra.

5 Calienta los sándwiches en una plancha tipo panini, si la tuvieras, para que la superficie quede doradita y crocante. Tu máquina no debe tener ranuras como las que tienen las planchas de panini.

6 Cuando esté bien caliente corta cada sándwich por la mitad en diagonal y sirve de inmediato.

Con información de RicaVida