Ricas alitas de pollo en salsa de tamarindo
Preparar unas ricas alitas de pollo resulta ser siempre una alternativa para un almuerzo diferente y consentir a la familia, e incluso cuando llegan algunos invitados a casa.
Esta es una receta sencilla, económica y además rendidora, por lo que te sacará de apuros en cualquier ocasión.
Te compartimos la receta para que aprendas a realizar alitas de pollo en salsa de tamarindo y disfrutes de una comida diferente. Si no sabes con qué combinarlo, una ensalada mixta o unas papas fritas o al vapor serán una buena opción.
Ingredientes para las ricas alitas de pollo en salsa de tamarindo
Salsa de tamarindo:
– Tamarindo (100 g una panela pequeña)
– Vinagre blanco (1/4 de taza)
– Agua (1 taza para la salsa y 1 litro paralas alitas)
– Azúcar (1 /2 tazas)
– Cilantro fresco (3 hojas)
– Salsa tabasco (opcional)
Alitas:
– Cubito de pollo (1)
– Alitas de pollo (12)
Preparación
Para elaborar la salsa de tamarindo. Colocar la panela de tamarindo en agua, para hidratarlo por unos minutos.
Mientras, colocar en una olla el vinagre, el agua y el azúcar y dejar cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
Luego, incorporar el tamarindo y continuar cocinando hasta reducir y espesar. Retirar del fuego y reservar.
Agregar las hojas de cilantro para aromatizar, retirar las hojas, colar y si lo deseas, puedes añadir el picante o salsa tabasco.
Cocinar las alitas de pollo. Para ello, colocar el agua en una olla y dejar hervir.
Añadir el cubito de pollo desmenuzado, e incorporar las alitas y cocinar unos minutos, retirar y escurrir.
Pasar rápidamente las alitas a un bol con harina y freírlas en aceite muy caliente.
Sacar del aceite y colocar sobre papel absorbente.
Finalmente, servir con la salsa de tamarindo previamente reservada.
Por 2001
