Ensalada de maíz, tomate y tortilla

Esta Ensalada de Maíz, Tomate y Tortilla es un excelente acompañante para los platos principales, en especial para los asados de carne, pollo o comida de mar. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Dressing:

1diente de ajo, machacado

2cucharadas de cilantro fresco picado

2cucharadas de jugo de limón

1cucharada de vinagre de frutas

Sal y pimienta al gusto

Salad:

3 tazas de granos de choclo o maíz fresco, de casi 4 mazorcas, cocinados

1 aguacate, pelado y cortado en tajadas

1/2 taza de cebolla roja, cortada en juliana

2 tazas de chips de tortilla (totopos)

3 tazas de tomates cherry, cortados en mitades