Nutricionista Darlinda Soto habla sobre la importancia de introducir alimentos saludables en las loncheras escolares

Durante una entrevista realizada a la nutricionista Darlinda Soto, reveló la gran importancia que tienen en que los padres, madres o representantes introduzcan alimentos variados y sanos en las loncheras de los niños, a propósito de iniciarse el nuevo año escolar.

La especialista en nutrición y dietética conversó sobre ciertos hábitos negativos, así como los daños que a largo plazo se les hace a los escolares con desayunos o meriendas que no contengan frutas, verduras o proteínas realmente con valores nutricionales que requieren para su sano desarrollo y crecimiento.

Soto explicó que la salud está vinculada con todo lo que comemos, por ello, es fundamental desde el nacimiento y hasta el acaso de nuestras vidas, se maneje una educación alimentaria de forma saludable.

Por ello, insistimos cuidar nuestra alimentación para evitar llegar a enfermedades no transmisible como diabetes, obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, resistencia a la insulina, desórdenes hormonales; además, la profesional dijo que era necesario hacer pequeños cambios en sustituir alimentos que no son saludables y agregar nutrientes a la dieta diaria que te harán sentir mejor y más saludables, sumando a la prevención y tratamiento de todo las enfermedades mencionadas.

El propósito de hablar sobre el tema es para ofrecer una guía definitiva para armar loncheras saludable; “a continuación les hablaré sobre los grupos de alimentos a tener en cuenta, cuáles son las mejores opciones para que sean nutritivos y atractivos, así como unos consejos para conservar los alimentos de manera segura recuerda buscar ayuda de un profesional para que pueda ampliar la selección de alimentos y cuáles son tipos de preparación para tu niño”. Explicó 

“Alimentos claves para la etapa de crecimiento y desarrollo alguno de esto son omega-3 para el desarrollo cerebral, magnesio, vitamina D y zinc para el sistema inmunológico, proteína para aumentar la masa corporal, hierro, mantener buenos niveles de oxígeno y prevenir la anemia, fibra para evitar el estreñimiento y aumentar la saciedad al mismo tiempo se a conseja limitar los alimentos ultraprocesados y azucarados mientras se fomenta la actividad física”.

La organización World humanitaria Movenment refiere que la buena alimentación del niño juega un papel primordial en fortalecer los huesos y dientes, potenciar el sistema inmunitario, mantener la energía estable, alcanzar peso saludable, promover un buen desarrollo cerebral, lograr un óptimo rendimiento, prevenir las enfermedades crónicas en el futuro y para que esto sea posible es necesario que la dieta del niño incluya alimentos provenientes de los diferentes grupos de una manera balanceada a fin de aportar los nutrientes clave a esa etapa de crecimiento y desarrollo.

Al preparar la lonchera, además de elegir alimentos saludables, es esencial considerar la atracción de las preparaciones como su practicidad, tanto en la elaboración como en el momento de consumirlo, por lo tanto vamos a armarlas siguiendo estos criterios según las recomendaciones del departamento de agricultura de los EE.UU, la mitad del plato debe estar compuesto de frutas y verduras, otra cuarta parte de granos integrales y otra parte por proteínas magras, es decir libre de grasas saturadas para elegir grupos de alimentos saludables y combinarlos debemos asegurar un aporte equilibrado de nutrientes para tu niño. Recalcó la entrevistada.

En resumen, la nutricionista Darlinda Soto enfatizó la importancia de introducir alimentos saludables en las loncheras escolares descartando todos  aquellos como jugos comercializados, embutidos, refrescos, maltas, dulces, caramelos, frituras cómo pasteles, empanadas, pasteles, cereales envasados, yogures no naturales, entre otros cuyo valor nutricional no exista.