Receta: Coliflor forrado con huevo

Te presentamos una fabulosa receta con sazón centroamericano, ideal para servir como bocado en encuentro entre amigos. Es delicioso además de ser sencillo para su preparación. Solo debes contar con pocos ingredientes.

Ingredientes

1 coliflor mediano, limpio y cortado en partes

3 huevos

3 tazas de harina de pan

3 tazas de agua

½ cdita de bicarbonato

Aceite

Sal

6 tomates asados

½ cebolla asada

2 dientes de ajo asados

1 chile verde asado

Preparación

En un bol mezcla la harina con agua hasta que no queden grumos, aparte, bate la clara de los huevos hasta que quede como nieve, agrega la mezcla de la harina, el bicarbonato y la sal.

Calienta el aceite en la cacerola y pasa cada porción de coliflor por la mezcla y fríe hasta que dore. Aparta en un papel toalla para que escurra el aceite.

Para la salsa, licua todos los vegetales y ponlos a hervir, sazona con sal. Agrega una por una las piezas de coliflor forrados y deja que hierva por unos cinco minutos. Apaga el fuego y tapa.

Para que la coliflor no quede recocido ni aguado, se forra crudo, y con el hervor de la salsa debe quedarte al dente.¡Buen provecho!