Una delicia!  Torta de limón y yogur

Prueba cómo queda esta combinación bien cítrica y fresca, ideal para una merienda de primavera. ¡Te va a sorprender!
Ingredientes 190 g de yogur de vainilla.
4 huevos.
380 g de azúcar.
190 cc de aceite de maíz.
Jugo de 2 limones.
Ralladura de 3 limones.
570 g de harina.
Una cda de polvo de hornear.
GLASEADO
4 cdas de azúcar impalpable.
2 cdas de jugo de limón.
Preparación

1 Batir ligeramente el yogur con el azúcar, el aceite y los huevos. Incorporar el jugo de limón y la ralladura.
2 Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados.
3 Enmantecar y enharinar un molde.
4 Verter y cocinar en el molde 40 minutos en horno moderado a 160°.
PARA EL GLASEADO
1 Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta formar una pasta bien homogénea.
2 Bañar el budín con esta preparación y distribuir el zest de limón.