Receta: Croquetas de papa y jamón

Estas croquetas de jamón son cremosas por dentro y crujientes por fuera. Además, son económicas e ideales para tener en el congelador por si tenemos invitados de imprevisto y ¡siempre son un éxito!

Ingredientes

4 1/2 lb de puré de papa

8 tajadas de jamón, finamente picado

1/2 taza de queso mozzarella, rallado

3 cucharadas de mantequilla, derretida

1/4d e taza de leche

Sal y pimienta, al gusto

2 huevos batidos

1/2 taza de pan rallado

Aceite para freír

Instrucciones

1 Pon el puré de papa en un recipiente junto con el jamón picado, el queso, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta, y mezcla bien.

2 Forma las croquetas y pásalas primero por los huevos y luego por el pan rallado.

3 Calienta una sartén con aceite y cuando esté bien caliente, incorpora las croquetas.

4 Cocínalas durante 5 minutos o hasta que tomen un color dorado, retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente.

5 Sirve y disfruta.

Con información de Que Rica Vida