Receta: Papas con chorizo

Para una opción vegetariana, prueba el chorizo ​​de soya. Es una excelente manera de ahorrar calorías en el desayuno sin comprometer la especia de chorizo ​​salado que combina bien con las papas, este guiso lo puedes acompañar con tortillas, es ideal para la cena también.

Ingredientes

1 cucharada de sal

8 vasos de agua

2 cucharadas de aceite de canola

2 dientes de ajo, picados

1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes

3 papas Russet de tamaño mediano, peladas y cortadas en cuadrados de 1/4 de pulgada

8 onzas de chorizo ​​de cerdo

Preparación

1 En una cacerola mediana, hierva el agua y la sal. Coloque cuidadosamente las papas y cocine por aproximadamente 7 minutos. Escurrir y reservar.

2 En una sartén o sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio. Reduzca el fuego ligeramente a medio bajo y agregue el ajo y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue las papas escurridas y cocine, revolviendo durante aproximadamente 5 minutos.

3 Agregue el chorizo, rompiéndolo con una cuchara de cocina y distribuyéndolo uniformemente. Cocine por otros 5 minutos. Servir inmediatamente