Receta: Papas con chorizo

Para una opción vegetariana, prueba el chorizo ​​de soya. Es una excelente manera de ahorrar calorías en el desayuno sin comprometer la especia de chorizo ​​salado que combina bien con las papas, este guiso lo puedes acompañar con tortillas, es ideal para la cena también.

Ingredientes

  • 1 cucharada de sal
  • 8 vasos de agua
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
  • 3 papas Russet de tamaño mediano, peladas y cortadas en cuadrados de 1/4 de pulgada
  • 8 onzas de chorizo ​​de cerdo

Preparación

1 En una cacerola mediana, hierva el agua y la sal. Coloque cuidadosamente las papas y cocine por aproximadamente 7 minutos. Escurrir y reservar.

  • 2 En una sartén o sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio. Reduzca el fuego ligeramente a medio bajo y agregue el ajo y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue las papas escurridas y cocine, revolviendo durante aproximadamente 5 minutos.
  • 3 Agregue el chorizo, rompiéndolo con una cuchara de cocina y distribuyéndolo uniformemente. Cocine por otros 5 minutos. Servir inmediatamente.