Prepara este rico pastel de pollo venezolano 

El pastel de pollo a la venezolana es una receta muy completa en cuanto a los ingredientes que se utilizan, ademas es ideal prepararla en familia ya que requiere tiempo para su elaboración. 

Ingredientes para cuatro personas

 Masa:

500 gr de harina

2 cucharadas de levadura en polvo

2 yemas de huevo

10 cucharadas de margarina

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de azúcar

Guiso de pollo:

3 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas

Una cebolla cortada en cuadritos

Dos cabezas de ajo exprimidos

Aceitunas

Alcaparras

Pimienta

Sal

3 huevos cocidos y rebanados

Uvas pasas

Aceite

Una taza de vino dulce moscatel u otro dulce de cocina

3 tomates grandes cortados en trocitos

Preparación

Sofreir los aliños en el aceite junto con los tomates, luego agregar el pollo, y los demás ingredientes y dejar cocinar un rato hasta espesar. Apagar.

Mezclar la harina con la levadura, agregar las yemas, sal, azúcar y margarina, agregar agua fría hasta obtener una masa consistente pero suave, dejarla reposar unos 20 minutos.

Dividirla en dos, una parte para el fondo y otra para cubrir.

Luego extenderla con rodillo sobre el molde a usar.

Colocar el guiso de pollo, los huevos cocidos encima y cubrir con la otra parte de la masa. Barnizar con huevo batido.

 Se puede decorar el pastel haciendo flores con la misma masa. Pinchar con un tenedor para que salga el aire de la masa.

Hornear a 180 grados por espacio de unos 40 minutos hasta estar cocida la masa.